30年的河粉打造配方法
选择的次数： 自动更新时期：2021-12-21 16:18:02
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“30年只做一碗粉” ，“100㎡的店一半都用来做河粉”，“制作素味河粉就需一台河粉机”。
跟河粉打到30年交道，每晚最基本也是一致个时长每天的运营，或许最基本也是一致个自制配比，电动石磨的磨制的时长最基本不差，连蒸粉的丢进的方向都没变过。
它着实有够尤为，100㎡的铺子，说大很大，说小很好，做粉的地方却就会占据一个多半。
“米浆啊，有的是每一天早辰8点现磨”
每天都在还未经营数据，这顶石碾就刚开始正常上班了，米和水的比例怎么算，粉磨的时期，都不可有分毫偏移，口感滋味好不当，就看磨好的米浆顺不流畅咯。
“米皮啊，有必要现蒸才够软韧”
做米皮啊，难的，没个几年的时候的数学老师博难把控米皮的薄尺寸，手速、摊法、对温暖的把控，某些行动都得一蹴而就才算顺利，整天最少得要搞个200张。
“粉条啊，确实手工艺切才正宗”。定期叶是切粉，就得还有主要的大师傅伺候，粉的横向决策了口感口味，分细粉和宽粉2种。
五花趾河粉一天到晚限量版20份，套装搭配没停过火的牛骨老火高汤，1个字“绝”。
魂灵拌粉家里调汤的牛羊肉浇头，干拌着河粉吃，连物一口停不起来。
精神卷粉潮汕代表性啦，浇上秘方的酱汁，又香又嫩滑。
“辣酱啊，各位本身熬的，很下粉”往粉里舀下一勺，越吃越香，越吃越辣，越来越爽。
